REVUE : Le nouveau look Gees et son jardin secret offrent une expérience culinaire parfaite, qu'il pleuve ou qu'il vente !

"Un changement est aussi bon qu'un repos" devrait être la devise de Jeremy Mogford, car son restaurant Gees, situé dans le centre d'Oxford, a été transformé lors de sa récente rénovation, et pourtant il est incontestablement le même.

L'espace extérieur peut désormais englober un nombre croissant de convives amoureux du soleil, principalement à l'arrière dans un jardin luxuriant secret où le menu clément de Gee est disponible, et avec des tables également dispersées sur les côtés de la célèbre salle à manger de la serre, il y a beaucoup de place quand le le soleil sort.

Une grande salle à manger privée / espace événementiel à côté est l'autre nouvel ajout au relooking des Gees, rempli de convives heureux ce soir-là lorsque je me suis promené à nouveau.

Le menu est convenablement saisonnier, grâce au nouveau chefLee Parson, mais avant de commander, il faut observer les environs, car Gees reste un espace tellement charmant, rempli de convives bavards, de confort et de couleurs, comme il l'a été depuis son ouverture en 1989.

Nous sommes restés à l'intérieur alors que la pluie crachait, mais le nouveau menu était trop alléchant pour que le décor nous guette longtemps, avec des asperges particulièrement bulbeuses servies avec un choix d'augmentations pour lancer les choses.

Les asperges étaient énormes, juteuses et gratifiantes al dente, la hollandaise et la vinaigrette si parfaitement exécutées que nous avons gardé ce qui en restait pour notre pain.

Ensuite, l'une de mes préférées - parmigiana - une aubergine en couches avec de la sauce tomate et de la mozzarella, cuite au four de manière à ce qu'elle suinte de fromage et d'huile d'olive, et une salade croustillante qui l'accompagne.

Et le poisson du jour - Queue de lotte de Cornouailles, fenouil braisé et sauce romesco pour 32 £, un joli plat estival bien que malgré la sauce romesco vive, elle était plutôt monochrome et nécessitait un peu plus d'assaisonnement.

Quant aux puddings, c'était trop dur de choisir – crème catalane ? L'ennemi juré au chocolat incroyablement délicieux avec de la crème fraîche, ou la rhubarbe pochée et le sorbet ?

Nous avons opté pour le gâteau de polenta à l'orange et aux amandes avec crème de mascarpone (9,50 £) et cela valait chaque instant de débat. Doux, juteux, léger, parfumé d'orange et d'amande, c'était un délice.

Et assis pour profiter de la vue, je me suis émerveillé de la capacité de Gees à se réinventer, à puiser dans cette ambiance par excellence d'Oxford et à s'assurer qu'elle est toujours pertinente, sinon vitale, pour la scène culinaire d'Oxford.

En d'autres termes, Gees est toujours une valeur sûre, une option valable et une expérience culinaire glorieuse, qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, et reste l'un des meilleurs restaurants d'Oxford.

GEES RESTAURANT & BAR est situé au 61-63 BANBURY RD, OXFORD. OX2 6PE. Aller àhttps://www.geesrestaurant.co.uk

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