Le cuisinier de Portland gagne une place pour représenter l'Ouest dans "MasterChef" de Gordon Ramsay

James Barfield de Portland, à gauche, avec l'animateur/juge Gordon Ramsay, au centre, et la juge invitée Susan Feniger, à droite, dans l'épisode du 7 juin de "MasterChef".

La saison actuelle du concours culinaire de longue date "MasterChef" a pour thème "United Tastes of America" ​​et démarre avec une série d'auditions régionales. Dans les deux premiers épisodes, des cuisiniers à domicile du Nord-Est et du Midwest se sont affrontés pour gagner un tablier et l'opportunité de participer à l'émission, animée par le célèbre chef, restaurateur et personnalité de la gastronomie Gordon Ramsay.

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Mercredi, c'était au tour de l'Occident d'être à l'honneur, alors qu'une variété de cuisiniers à domicile d'États tels que la Californie, l'Alaska et Hawaï ont préparé des plats dans le but de montrer leur truc et d'impressionner les juges réguliers Ramsay, le chef Aarón Sánchez et le restaurateur. Joe Bastianich, avec le juge invité, la chef et restauratrice basée à Los Angeles Susan Feniger.

Considérant la réputation de Portland en tant que foyer pour les cuisiniers créatifs - une image récemment polie par l'établissement du sud-est de Gregory Gourdet, Kann, honoré comme meilleur nouveau restaurant américain de l'année aux James Beard Awards 2023 - il était un peu surprenant que, pour la plupart de l'épisode "MasterChef", aucun cuisinier de Rose City n'est apparu.

Un sass comme ça devrait faire changer d'avis n'importe qui... surtout celui de @jbastianich. 👏 #MasterChef pic.twitter.com/joHQz6793K

C'était particulièrement remarquable parce que plus tôt dans l'émission, lors d'un échange avec une cuisinière de Maui qui s'appelle Madame Donut, Bastianich lui a dit : "Tu cuisines peut-être contre des cuisiniers du sud de la Californie, de Portland, en Oregon, et puis tu as Hawaï. Ce qui est cool, mais ce n'est pas le premier endroit auquel je pense quand je pense à la nourriture, très franchement."

Le cuisinier à domicile de Portland James Barfield, comme on le voit dans l'épisode du 7 juin de "MasterChef".

Ce n'est que tard dans l'épisode qu'un cuisinier à domicile de Portland, James Barfield, est apparu. Alors qu'il préparait un plat comprenant ce qu'il appelait le gâteau au crabe du Nord-Ouest, avec une sauce tartare et de la courge sautée, Ramsay et Feniger ont expliqué à Barfield pourquoi il auditionnait.

"Ma mère m'a appris à cuisiner", a déclaré Barfield, avant d'ajouter qu'elle était décédée. Ramsay a demandé ce que sa mère avait enseigné à Barfield alors qu'il grandissait.

"Que je pouvais faire n'importe quoi", a déclaré Barfield.

Après que Ramsay ait demandé et appris que le nom de la défunte mère de Barfield était Gloria, Feniger a suggéré que son plat s'appelle Glorious Gloria Crab Cakes.

Quand ce fut son tour, Barfield a présenté son plat aux juges et a déclaré qu'il était un homme de 31 ans de Portland.

Bastianich a demandé : "D'où vient la passion pour la cuisine ?" Barfield est devenu ému en parlant de sa défunte mère et de son frère jumeau, qui n'a pas pu accompagner Barfield à l'audition, mais a encouragé Barfield à essayer un tablier "MasterChef".

"Vous êtes clairement un gars passionné", a déclaré Ramsay. « Mais, quel est ton rêve ?

Barfield a déclaré que son rêve était d'ouvrir un chariot de nourriture pour servir de la soupe, car "j'adore faire des soupes".

Ensuite, il était temps pour les juges de goûter son plat. Sánchez a déclaré que le gâteau au crabe "prenait le contrôle de mon palais d'une belle manière". Feniger a déclaré qu'elle aurait aimé que Barfield utilise une chaleur plus élevée pour donner aux beignets de crabe plus de croustillant, mais elle a complimenté l'assaisonnement.

James Barfield, à gauche, avec les juges Joe Bastianich et Aaron Sanchez lors de l'épisode du 7 juin de "MasterChef".

Enfin, Ramsay a utilisé sa méthode de simulation familière en semblant se demander s'il fallait suivre ses collègues juges et donner à Barfield un vote "oui". Notant que cette saison de "MasterChef" progressait, Ramsay a fait une pause dramatique, puis a dit à Barfield : "C'est l'un des meilleurs beignets de crabe que j'aie jamais goûtés. C'est un oui absolu de ma part."

Ramsay a serré la main de Barfield, l'a serré dans ses bras et a remis au cuisinier étouffé de Portland un tablier "MasterChef".

L'affilié local de Fox, KPTV, a également interviewé Barfield à propos de "MasterChef".

Les auditions se poursuivent mercredi prochain, avec des cuisiniers du Sud testant leur courage. Selon le site Web de l'émission, la saison verra les cuisiniers s'affronter dans un défi State Fair, des défis Mystery Box, cuisiner au Dodger Stadium et participer à un événement par équipe, où ils seront mis au défi de préparer "un trois-étoiles Michelin de qualité". repas."

Le gagnant de cette saison de "MasterChef" recevra un prix en espèces de 250 000 $.

"MasterChef : United Tastes of America" ​​se poursuit avec de nouveaux épisodes à 20 h le mercredi, sur Fox.

—Kristi Turnquist

503-221-8227; [email protected] ; @Kristiturnquist

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