La meilleure façon absolue de réfrigérer le chou et de conserver sa fraîcheur

Le chou frais peut se conserver au réfrigérateur beaucoup plus longtemps que le légume moyen. En fait, c'est l'un des types de produits qui dure le plus longtemps au réfrigérateur, si vous le conservez correctement. Avec une technique appropriée, une tête de chou peut durer des mois dans votre bac à légumes. Il est important de noter qu'avec le chou, vous voulez adopter l'approche la moins invasive possible. La meilleure façon absolue de conserver le chou est de le laisser entier et non lavé lorsque vous le mettez au réfrigérateur.

Le chou aime le froid, et faire de votre mieux pour faciliter ces conditions prolongera sa durée de vie. Pour cette raison, le bac à légumes est l'endroit idéal de votre réfrigérateur pour ce légume. Vous pouvez placer le chou dans ce tiroir tel quel ou vous pouvez le placer dans un sac en plastique pour aider à retenir l'humidité. Ne scellez pas le sac, mais laissez-le ouvert pour que le chou puisse respirer un peu.

Ne coupez pas une tête de chou avant de l'entreposer. Les feuilles extérieures de la tête servent à protéger l'intérieur et à le garder frais et juteux. Dès que vous coupez un chou, vous commencez à faire avancer un processus de vieillissement qui limite votre fenêtre d'utilisation à quelques jours seulement. Lorsque vous cuisinez avec du chou, attendez pour le couper juste avant d'être prêt à l'utiliser.

Cela dit, une tête entière de chou peut représenter beaucoup à manger dans un seul plat. Si vous avez coupé un chou et n'en avez utilisé qu'une partie, sachez que vous devez utiliser les feuilles restantes dès que possible. Pour maximiser sa fraîcheur continue, enveloppez étroitement les morceaux coupés dans une pellicule plastique et remettez-les dans le bac à légumes. Faites également de votre mieux pour minimiser la quantité d'ecchymoses ou d'autres dommages au chou, car cela le dégradera davantage.